Перец зеленый

55.00грн.

Зеленый перец горошком – 50 грамм

Система скидок

Артикул: Перец зеленый Категории: ,

Описание

 Зеленый перец горошком – Piper nigrum , семейство Перечные (Piperaceae)  — самый ароматный и наименее острый среди сородичей. Зеленый перец получают из  незрелых плодов той же перечной лианы, что и черный, и белый перец.
Зеленый перец мягче, ароматней, пряней других перцев.
На своей родине – в Индии, соседних Вьетнаме, Таиланде, Китае, а также в арабских странах, зеленый перец – одна из популярных и любимых пряностей.  В европейской кухне эта специя используется искушенными кулинарами.
Зеленый перец великолепен в сочетании с рыбой и морепродуктами и одерживает верх над черным. Также как и все виды перца, зеленый горошек считают афродизиаком. Известно, что в трактатах древней Индии сохранился рецепт напитка с добавлением именно зеленого горошка.

Зеленый перец горошком

Полезные свойства
Зеленый перец содержит афродизиаки и в индийской медицине традиционно используется для пробуждения желания. Плоды зеленого перца возбуждают аппетит, способствуют пищеварению, улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
Зеленый перец борется с простудами и респираторно-вирусными заболеваниями, улучшает кровообращение и укрепляет сердечно-сосудистую систему, хорошо укрепляет мышцы.
Содержит около 3% эфирного масла и следует заметить, что при длительном хранении оно улетучивается. Пиперин, который обеспечивает остроту перцу. Также в состав входит гликозид, крахмал, алкалоиды, камедь, витамин Е

Использование в кулинарии:

От черного зеленый перец помимо цвета отличается еще и кулинарными возможностями. Зеленый перец редко мелют в перечнице. Его используют целиком, часто даже маринуют и едят как самостоятельое блюдо.
Считается, что зеленый перец, как наиболее деликатный по своему вкусу, идеально подходит для рыбных блюд, в которых важно максимально сохранить тонкий и нежный вкус первоначального продукта
В тоже время он хорошо сочетается с мясом птицы, дичи и в овощных салатах. Очень многие кулинары добавляют зеленый перец в соусы, колбасы, паштеты.
Если острый черный перец может приглушить вкус изысканного блюда его всегда можно заменить зеленым. Зеленый горошек является одним из ингредиентов смеси перцев, в составе которой традиционно используют пять основных их видов.
В молотом виде очень быстро теряет свой аромат, поэтому молотый зеленый перец рекомендуют добавлять в пищу непосредственно перед подачей блюда на стол
Обратите внимание
Острота перцев (убывающий показатель): белый  перец, потом черный  и самый слабый — зеленый перец. Правда черный и зеленый более ароматней  белого
фасовка:
Перец отпускается на развес от 50 грамм
Только натуральные Специи и Пряности на развес!!!

Комментарии: