Какао порошок

22.00грн.

Какао порошок премиум – 100 грамм

Система скидок

Описание

Какао – это небольшое дерево с блестящими листьями, растущее в тропических лесах Африки и Южной Америки. Это дерево цветет желтыми цветами и плодоносит круглый год. Цветки растут прямо на стволе дерева, а плодоносными становятся всего несколько десятков из тысячи.

Какао порошок — высушенный и измельчённый какао-жмых, который остаётся от тертого какао после выжимки какао-масла, идущего на производство твёрдого шоколада. Сохраняет в своем составе не только вкусовые вещества, но и питательные. Антиоксиданты, антидепрессанты, природные тонизирующие компоненты – вот лишь скромный перечень полезных свойств этого порошка.

 

Интересный факт: Научное название какао звучит как «theobroma cacao». Слово «Theobroma» означает «Еда богов» в переводе с греческого языка.

История гласит, что ещё 3000 лет назад какао уже успешно выращивалось Ацтеками. Они считали, что какао-бобы были принесены им богами из рая и придумали замечательный тонизирующий коктейль под названием «Чоколатль». В наше же время это название было переименовано в «шоколад». Зерна какао они ценили столь высоко, что использовали их в качестве денег. Молодого и сильного раба можно было купить за 100 какао-бобов.

В 1519 г. конкистадоры под предводительством Эрнандо Кортеса захватили древнюю столицу Мексики. Канкистадоры привезли ацтекскую диковину в Испанию. Там напиток оценили по достоинству и решили сохранить в секрете рецепт приготовления. Долгое время испанской знати это удавалось. Однако в 1606 году его украл итальянский путешественник Антонио Карлетти. Благодаря ему какао стало известно во всех странах Европы.

Какао порошок (премиум-класса) 100%, производитель Германия

Полезные свойства

Кроме того, что какао ароматно и приятно на вкус, оно ещё и очень полезно. В его составе находится теобромин – алкалоид, обладающий бодрящими свойствами, но гораздо более мягкими, чем кофеин.

Поэтому какао можно рекомендовать тем, кому по каким-либо причинам противопоказан кофе. Теобромин слабо влияет на нервную и активно — на сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Так что какао весьма полезно при некоторых заболеваниях, например бронхиальной астме.

Открытый недавно в какао эпикатехин благодаря своему влиянию на здоровье вызвал настоящую сенсацию. Профессор Гарвардского университета Норман Голленберг открыл в результате исследований положительное воздействие какао на человека. Он обнаружил, что эпикатехин может снизить заболеваемость четырьмя из пяти самых распространённых болезней Европы почти на 10 %.

  • диабета,
  • инсульта,
  • язвы желудка,
  • рака,
  • инфаркта.

В какао очень много жирных кислот и белков, которые благоприятно резулируют количество холестерина. Какао-порошок содержит витамины, клетчатку, фолиевую кислоту.
В какао-порошке много железа и цинка, более того, этот продукт считается по содержанию этих минералов передовым.

Какао-порошок в своем составе содержит пурины, принимающие активное участие в синтезе ферментов, белков живой ткани.

Калорийность какао намного больше чая или кофе, но его употребление не вызывает увеличения лишнего веса. Дело в том, что даже небольшая порция какао вызывает чувство насыщения, следовательно, человек не переедает..

 

Современная наука подтверждает, что какао проявляет следующие полезные свойства.

Польза какао для сердечно-сосудистой системы:

  • Какао благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и органов дыхания. Поэтому врачи рекомендуют употребление напитка не только «сердечникам», но и тем, кто более бронхиальной астмой.
  • Швейцарские кардиологи называют тёмный шоколад с содержанием какао более 70 % «сладким аспирином». На ежегодном съезде американских специалистов по сердечным заболеваниям в Чикаго в ноябре 2006 года был представлен доклад о том, что биоактивные соединения в таком шоколаде уменьшают склеивание тромбоцитов.
  • Антиоксидантные свойства какао многократно превышают свойства яблок, апельсинового сока, а также черного и зеленого чая.
  • Какаофлаванолы оказывают влияние на некоторые функции обмена веществ, предупреждая отложения в сосудах и их повреждение.
  • По данным одного продолжительного исследования, частое употребление какао способно снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 50 %

Польза какао для мозга и мышц:

  • Какао и шоколад полезны при активной умственной или физической работе. Какао улучшает кровоснабжение мозга и снижает артериальное давление.
  • Какао значительно повышает тонус мышц и восстанавливает работоспособность. Холодное какао является наиболее быстрым восстановителем мышц после спортивных занятий или тяжелой физической работы, превосходя по этому параметру специальные напитки, предназначенные для спортсменов.

Польза какао для кожи:

  • Ученые обнаружили, что от какао быстрее заживают раны и омолаживается кожа. Этому способствует такое вещество, как процианидин, отвечающее за эластичность и здоровье кожи.
  • В какао-порошке достаточное содержание натурального меланина – пигмента, имеющего функцию нейтрализовать и поглощать вредные для организма инфракрасные и ультрафиолетовые лучи. Если долгое время человек вынужден находится на солнце или хочет отправиться в жаркие страны, можно подготовить и обезопасить себя от облучения. Для этого нужно пить напиток из какао-порошка ежедневно, а также потреблять шоколад. К тому же это служит профилактикой кожных раковых заболеваний.

 Природный антидепрессант:

  • Какао содержит фенилэфиламин — это антидепрессант стимулирующий выработку эндорфинов – гормонов радости, способный прогнать меланхолию.  Во многих армиях мира, этот продукт входит в обязательный рацион сухих пайков.

Польза для зубов:

  • Бытует мнение, что шоколад вреден для зубов. Последние исследования учёных показали, что это совсем не так. Какао-порошок препятствует образованию кариеса и защищает зубы от негативного влияния сахара. Данный продукт намного полезнее чем фторид, который содержится во многих лечебных зубных пастах.

Напиток из какао-порошка лучше всего употреблять в первой половине дня, готовить его с мёдом, молоком. Какао с утра взбодрит организм и даст вам запас энергии. Лечебная доза чёрного шоколада или какао-порошка на сутки — 20–100 гр

Специалисты особенно рекомендуют какао детям. Далеко не каждый ребенок способен плотно позавтракать; выпитая же утром чашка какао позволяет не чувствовать голода 2-3 часа — как раз до обеда на большой перемене.

Вот так простая еда может поддержать физическое здоровье и красоту.

 *

Использование в кулинарии:

Всем знакомы характерные шоколадные вкус и аромат какао. Напиток, приготовленный из какао-порошка, на вкус немного маслянистый, но приятный.

Традиционно какао в кулинарии используется для приготовления шоколадных напитков и десертов. Добавленный в коктейли или выпечку, он придает продуктам характерный аромат и благодаря природному пигменту меланину окрашивает их в приятный темный цвет. Какао – не только безвредный, но и самый полезный натуральный ароматизатор и краситель, что нашло широкое применение для детского питания.

С какао готовят:
• горячий шоколад,
• мороженое,
• какао-напиток,
• шоколадные кремы и пасты,
• различную выпечку,
• молочные коктейли,
• десерты, конфеты и сладости.
Как ингредиент его добавляют даже в соусы к мясу.

Продукт отлично сочетается с молоком и сливками. В выпечке ему сопутствуют мука и сливочное масло, в напитках – сахар и ванилин, в десертах – орехи и фрукты. Наибольшую популярность среди кулинаров какао принесли одноименный молочный напиток и шоколад (горячий и твердый)

Чтобы вкус напитка раскрылся в полной мере, специалисты рекомендуют пить этот напиток с несладким печеньем и из широких толстостенных чашек.

Обратите внимание

Порошок какао отличается гигроскопичностью, поэтому необходимо исключить попадание в него влаги. Храниться продукт должен в плотно закрытой емкости не более 12 месяцев.
фасовка:
Какао отпускается на развес от 100 грамм
Только натуральные Специи и Пряности на развес!!!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.