Какао порошок

Кроме того, что какао ароматно и приятно на вкус, оно ещё и очень полезно. В его составе находится теобромин – алкалоид, обладающий бодрящими свойствами, но гораздо более мягкими, чем кофеин.

Поэтому какао можно рекомендовать тем, кому по каким-либо причинам противопоказан кофе. Теобромин слабо влияет на нервную и активно — на сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Так что какао весьма полезно при некоторых заболеваниях, например бронхиальной астме.

Открытый недавно в какао эпикатехин благодаря своему влиянию на здоровье вызвал настоящую сенсацию. Профессор Гарвардского университета Норман Голленберг открыл в результате исследований положительное воздействие какао на человека. Он обнаружил, что эпикатехин может снизить заболеваемость четырьмя из пяти самых распространённых болезней Европы почти на 10 %.

• диабета,
• инсульта,
• язвы желудка,
• рака,
• инфаркта.

В какао очень много жирных кислот и белков, которые благоприятно резулируют количество холестерина. Какао-порошок содержит витамины, клетчатку, фолиевую кислоту.
В какао-порошке много железа и цинка, более того, этот продукт считается по содержанию этих минералов передовым.

Какао-порошок в своем составе содержит пурины, принимающие активное участие в синтезе ферментов, белков живой ткани.

Калорийность какао намного больше чая или кофе, но его употребление не вызывает увеличения лишнего веса. Дело в том, что даже небольшая порция какао вызывает чувство насыщения, следовательно, человек не переедает..

 

Современная наука подтверждает, что какао проявляет следующие полезные свойства.

Польза какао для сердечно-сосудистой системы:

• Какао благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и органов дыхания. Поэтому врачи рекомендуют употребление напитка не только «сердечникам», но и тем, кто более бронхиальной астмой.
• Швейцарские кардиологи называют тёмный шоколад с содержанием какао более 70 % «сладким аспирином». На ежегодном съезде американских специалистов по сердечным заболеваниям в Чикаго в ноябре 2006 года был представлен доклад о том, что биоактивные соединения в таком шоколаде уменьшают склеивание тромбоцитов.
• Антиоксидантные свойства какао многократно превышают свойства яблок, апельсинового сока, а также черного и зеленого чая.
• Какаофлаванолы оказывают влияние на некоторые функции обмена веществ, предупреждая отложения в сосудах и их повреждение.
• По данным одного продолжительного исследования, частое употребление какао способно снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 50 %

Польза какао для мозга и мышц:

• Какао и шоколад полезны при активной умственной или физической работе. Какао улучшает кровоснабжение мозга и снижает артериальное давление.
• Какао значительно повышает тонус мышц и восстанавливает работоспособность. Холодное какао является наиболее быстрым восстановителем мышц после спортивных занятий или тяжелой физической работы, превосходя по этому параметру специальные напитки, предназначенные для спортсменов.

Польза какао для кожи:

• Ученые обнаружили, что от какао быстрее заживают раны и омолаживается кожа. Этому способствует такое вещество, как процианидин, отвечающее за эластичность и здоровье кожи.
• В какао-порошке достаточное содержание натурального меланина – пигмента, имеющего функцию нейтрализовать и поглощать вредные для организма инфракрасные и ультрафиолетовые лучи. Если долгое время человек вынужден находится на солнце или хочет отправиться в жаркие страны, можно подготовить и обезопасить себя от облучения. Для этого нужно пить напиток из какао-порошка ежедневно, а также потреблять шоколад. К тому же это служит профилактикой кожных раковых заболеваний.

 Природный антидепрессант:

• Какао содержит фенилэфиламин — это антидепрессант стимулирующий выработку эндорфинов – гормонов радости, способный прогнать меланхолию.  Во многих армиях мира, этот продукт входит в обязательный рацион сухих пайков.

Польза для зубов:

• Бытует мнение, что шоколад вреден для зубов. Последние исследования учёных показали, что это совсем не так. Какао-порошок препятствует образованию кариеса и защищает зубы от негативного влияния сахара. Данный продукт намного полезнее чем фторид, который содержится во многих лечебных зубных пастах.

Напиток из какао-порошка лучше всего употреблять в первой половине дня, готовить его с мёдом, молоком. Какао с утра взбодрит организм и даст вам запас энергии. Лечебная доза чёрного шоколада или какао-порошка на сутки — 20–100 гр

Специалисты особенно рекомендуют какао детям. Далеко не каждый ребенок способен плотно позавтракать; выпитая же утром чашка какао позволяет не чувствовать голода 2-3 часа — как раз до обеда на большой перемене.

Всем знакомы характерные шоколадные вкус и аромат какао. Напиток, приготовленный из какао-порошка, на вкус немного маслянистый, но приятный.

Чтобы вкус напитка раскрылся в полной мере, специалисты рекомендуют пить этот напиток с несладким печеньем и из широких толстостенных чашек.

Порошок какао отличается гигроскопичностью, поэтому необходимо исключить попадание в него влаги. Храниться продукт должен в плотно закрытой емкости не более 12 месяцев.