Name: Анис
SKU: Анис
Availability: InStock

Описание

Анис – Анис употребляют с глубокой древности. Об этом свидетельствуют семена, обнаруженные в свайных постройках каменного века. Упоминали о нем и древнегреческие врачи — Гиппократ, Теофраст и Диоскорид. Анис – однолетнее травянистое растение. Широкое применение это растение нашло как в кулинарии, так и в медицине. Родиной аниса считаются страны Срединоземноморья.
Анис – одна из самых распространенных пряностей в кулинарии. В качестве пряности используются преимущественно плоды аниса, которые имеют интенсивный легкий освежающий аромат и сладковатый приятный вкус.Интересный факт: Плиний писал, что анис освежает дыхание, омолаживает организм. Анис — один из самых старых эфиромасляничных и лекарственных растений. Для прекрасных сновидений и улучшения воздуха, анисом украшали тихие комнаты. Анисовый чай применяют для облегчения приступов астмы, как жаропонижающее и мочегонное.

Анис

Полезные свойства

Семена аниса очень высоко ценятся во всем мире. Ведь они входят в состав лекарственных сборов, которые применяют в качестве слабительных, потогонных и желудочных лекарств.

В семенах аниса содержится: масло эфирное – до 3,2% (изредка до 6%), масло жирное – до 25%,

макро- и микроэлементы – до 10% (калий, фосфор, кальций, магний, железо, натрий, марганец, селен, медь, цинк, сахар и белковые вещества). Эфирное масло аниса на 90% состоит из анетола. Эфирному маслу присущ характерный «анисовый» запах и сладкий вкус.

Плоды аниса богаты витамином С (21 мг/100 г). Кроме этого в 100 г анисовых семян содержится: тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), кислота пантотеновая (В5), кислота фолиевая (В9), ниацин (витамин РР)

Анису присущи следующие целебные свойства:

противовоспалительные;
жаропонижающие;
отхаркивающие;
слабительные;
антисептические;
обезболивающие;
спазмолитические;
седативные.

Анис и его препараты рекомендуют при следующих заболеваниях:

коликах;
гастритах анацидных и других проблемах с желудком и кишечником;
заболеваниях органов дыхания;
вирусных простудных заболеваниях.
Анис оказывает стимулирующее действие на печень и поджелудочную железу.

Анис обыкновенный (бедренец анисовый) увеличивает лактацию молока у кормящих матерей и является хорошимвитаминным средством.

Анис используется, как жаропонижающее, желчегонное и противо-спазмотическое средство, для улучшения функционирования кишечника и желудка.

Использование семян аниса, в качестве приправы к пище, улучшает пищеварение. Плоды аниса оказывают стимулирующее действие на моторную и секреторную функции пищеварения, обладают отхаркивающим и дезинфицирующим действием. Их используют при бронхите, кашле, коклюше, катаре верхних дыхательных путей, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Нормализует работу печени, поджелудочной железы

Использование в кулинарии:

Плоды аниса, имеют интенсивный легкий освежающий аромат и сладковатый приятный вкус. Эта пряность придает насыщенный свежий вкус любому блюду!

Анис, как приправа почти универсален, его кладут в мясные и рыбные блюда, особенно заливные, в салаты и маринады, анис оттеняет просто великолепно вкус выпечки, свежих фруктов и овощей, является прекрасным дополнением к блюдам, в состав которых входят, свекла, капуста, морковь, огурцы. Анис широко используется при консервировании овощей и приготовлении напитков.

Обратите внимание
Некоторые мудрые хозяйки интенсивный аромат аниса используют для того, чтобы исправить запах блюда, вымачивая продукты в анисе или добавляя его в начале варки. Анис хорошо сочетается с фенхелем, кардамоном и гвоздикой)

фасовка:

Анис отпускается на развес от 100 грамм

Только натуральные Специи и Пряности на развес!!!